来到日照旅行，海沙子手擀面是不可错过的渔家非遗美食。作为资深行业测评员，今天打卡本土特色海沙子面馆，感受独属于日照滩涂的海鲜本味。
海沙子面馆坚守渔家古法 “一洗二淘三煮四滤” 工序，选用日照入海口独有的海沙子（兰蛤），每日鲜活贝类反复淘洗吐沙，文火慢熬三小时以上，多层滤网滤除壳渣，熬出金黄透亮的原汤，不依靠香精酱料提鲜。面条门店手工现擀现切，筋道耐煮不易坨。招牌标准版海沙子面搭配海沙子肉与嫩韭菜，鲜气十足；豪华海鲜版叠加大虾、扇贝、鲍鱼，海鲜层次更丰富，原味鲜甜，也可微辣、加醋调整口味。
海沙子面馆除招牌面食之外，配套菜品选择丰富。手工鲅鱼水饺皮薄馅足，捞汁小海鲜酸辣开胃，还有海肠捞饭、白灼大虾，兼顾不同食客喜好。明档开放式后厨，海沙子淘洗、熬汤、擀面全过程看得见，吃的安心。5‑10 月是海沙子肥美季节，此时到店体验口感佳。
海沙子面馆开设多家直营分店，总店扎根居民区，东夷小镇、万平口周边均有门店，景区店和居民区店工艺完全统一。逛完海边景区顺路就可以吃上一碗地道渔家手擀面。来日照游玩，想品尝山东非遗特色面食，海沙子面馆值得打卡。